テキーラ 飲み方 カクテル 秘密
メキシコ生まれのお酒“テキーラ”の秘密
テキーラ (Tequila) とは、メキシコでアガベ・アスール・テキラーナ と呼ばれる竜舌蘭 (Agave) から造られるお酒です。テキーラの秘密を教えます。
メキシコが生んだお酒 テキーラとは？
テキーラは竜舌蘭を原料にして作ったメキシコの特産のお酒である。メキシコには大昔から竜舌蘭の樹液を発酵させたプルケという醸造酒があった。16世紀にスペインに侵略されたことで、スペインで発達した蒸留技術でプルケを蒸留して生まれたのが“テキーラ”である。1968年、メキシコ・オリンピックが開かれた時に、世界各国の人々からテキーラは注目を集め、いまやジン、ウオツカ、ラムと並ぶ世界で四本の指に入るお酒としてのブランドを確立した。その要因は、テキーラ・ベースの美味しいカクテル（マルガリータやテキーラ・サンライズなど）があったことが大きい。テキーラの特徴はアルコール度数50〜55％という低さにある。この純度の低さ、雑味成分の多さが、テキーラの特徴である。ウオツカはもっと高純度に蒸留し、雑味やエキスを除き、できるだけきれいに仕上げたお酒であるが、テキーラはまったく逆の作り方をしたお酒である。いわば、不純な美味さが、人気の秘密である。同じテキーラでも、上質なものとそうでないものがある。最高級のテキーラはお酒を飲んだ感覚が翌日に残らない。これもテキーラの人気の秘密だとおもう。
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テキーラのカクテルでお酒をおいしく飲もう
テキーラはカクテルで有名なお酒だといっても過言ではないほどテキーラベースのカクテルはお酒として有名です。テキーラは雑味がある。これがカクテルとの相性を抜群のお酒にしているのでしょう。カクテルはお酒にジュースを混ぜたものです。雑味を甘みで消しているからテキーラのカクテルはおいしくて人気があるお酒なのです。カクテルを手に入れたければ、楽天やヤフーショッピングで簡単に手に入りますのでそちらにアクセスしてください。テキーラカクテル酒の一種であるテキーラサンライズを紹介します。サンライズとは、日の出の意味で、朝焼けをイメージした美しいグラデーションが印象的なカクテルです。見た目、ネーミングだけでなく味の方もテキーラの独特の個性を柔らかく活かして、テキーラが苦手な方でも楽しめるすばらしいカクテルです。ただの、オレンジ割りと比べても、グレナデンシロップでこうも印象が変るのかと驚かされました。ぜひ自宅でも試していただきたい、テキーラベースのお酒として一押しです。
テキーラの正しい飲み方を知り、おいしいお酒を飲む方法
テキーラの飲み方を紹介します。テキーラはライムと一緒に飲むお酒と言われています。ライムとはレモンのことです。レモンを先にかじり、テキーラでレモンの酸味を洗い流す飲み方が一般的に知れ渡っている飲み方ですが、実はこれは間違っていると、ソムリエの佐藤陽一さんは仰っています。この飲み方ではテキーラのおいしさを味わえず、テキーラの消費量が日本で伸びないのはこのためであると言っておられます。佐藤陽一さんが仰っている正しいお酒の飲み方の順番は、まずテキーラをぐっと飲みます、そしてその後で手の甲にのせておいた塩をなめ、そしてライムを最後に一かじりするのです。するとどうでしょう、テキーラだけではどうしても後味に残りがちだった、少し洗練されているとはいいがたいお酒の後味が、塩と最後のかんきつ類の酸味によって、おいしいテキーラベースのカクテルを飲んだお酒の後味に感じられるようになってくるそうです。私もテキーラのこの飲み方を知ったのはごく最近です。皆さんの中にも間違った飲み方をしていた人は大勢いるでしょう。正しい飲み方でテキーラのお酒のおいしさを存分に味わいましょう。
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